炭火的記憶帶來冬日的味道~~~

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今天起床的你們是不是覺得有點不一樣

這才是冬天的感覺，被窩里面玩手機，手冷鼻子冷；這才是山里人對冬天獨特的趕腳。

在金寨鄉村，冬天的早上是充滿炭火煙味的，天太冷了，家家戶戶都會燒火爐來取暖。

這不僅成了冬日里大家聚在一起的必備要素，在這上面也能夠做出很多冬日美食，一邊烤火，一邊吃東西，讓人懷念的滋味。

在小時候，家家戶戶都會烤火，小孩子們都會嘴饞，大人們會把火鉗架在火盆上，放上一塊玉米饃，小孩就呆呆的坐在那，兩眼緊盯著一刻不離開，期待能夠吃上一口，大人們則不停地翻面。

而烤紅薯又是另一道在烤火時熱銷的美食；但這個就需要比較長的時間來等待了，火也不能太旺，容易外面一層已經糊了，里面卻還是硬硬的，一般都是隔一層草木灰，慢慢的烤熟才好吃，有些紅薯吃起來粉粉的，有的很軟糯清甜，大家各有所愛。

金寨的特色美食——金寨吊鍋，也是在柴火上燒制出來真正的原汁原味，在吊鍋里放上臘肉臘腸，加點蔬菜，發出滋滋的聲響，香味撲鼻，熱騰騰的米飯就出鍋了，有一種原始吃飯方式帶來的樂趣。

對于很多人來說，這就是冬天的味道吧！也是兒時的記憶！是一種鄉愁，一份向往。

圖文：何娟

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怎么？

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大家好才是真的好