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[本地美味] 炭火的記憶帶來冬日的味道~~~

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發表于 2021-1-4 09:41 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

今天起床的你們是不是覺得有點不一樣

這才是冬天的感覺,被窩里面玩手機,手冷鼻子冷;這才是山里人對冬天獨特的趕腳。











在金寨鄉村,冬天的早上是充滿炭火煙味的,天太冷了,家家戶戶都會燒火爐來取暖。













這不僅成了冬日里大家聚在一起的必備要素,在這上面也能夠做出很多冬日美食,一邊烤火,一邊吃東西,讓人懷念的滋味。



















在小時候,家家戶戶都會烤火,小孩子們都會嘴饞,大人們會把火鉗架在火盆上,放上一塊玉米饃,小孩就呆呆的坐在那,兩眼緊盯著一刻不離開,期待能夠吃上一口,大人們則不停地翻面。






而烤紅薯又是另一道在烤火時熱銷的美食;但這個就需要比較長的時間來等待了,火也不能太旺,容易外面一層已經糊了,里面卻還是硬硬的,一般都是隔一層草木灰,慢慢的烤熟才好吃,有些紅薯吃起來粉粉的,有的很軟糯清甜,大家各有所愛。









金寨的特色美食——金寨吊鍋,也是在柴火上燒制出來真正的原汁原味,在吊鍋里放上臘肉臘腸,加點蔬菜,發出滋滋的聲響,香味撲鼻,熱騰騰的米飯就出鍋了,有一種原始吃飯方式帶來的樂趣。



























對于很多人來說,這就是冬天的味道吧!也是兒時的記憶!是一種鄉愁,一份向往。









圖文:何娟

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